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【辣酸奶】来了,很下饭

| 2019-08-13 阅读 233

这家【酸奶实验室】

用自制酸奶做了4个系列的

【酸奶料理】

①冬阴功辣酸奶

②酸奶爆浆可颂

③酸奶瀑布冰沙

小罐酸奶还可全城配送



part

1

 酸奶实验室 

专做线上酸奶的【得乐酸奶】开了第1家线下体验店。

-小罐罐酸奶-

花了4年时间才研发出的小罐罐酸奶,每罐都要经过11道工序。并且发酵过程不会过滤乳清。


-酸奶的3种吃法-

第1家“得乐体验店”,能吃到冬阴功辣酸奶、酸奶瀑布冰沙、酸奶爆浆可颂

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2

冬阴功辣酸奶

透明酸奶碗上,都会贴上乐字logo,感觉适合在丧丧的日子里来一碗。


 -冬阴功特调酱汁- 

不同口味酸奶都会先在原味酸奶里进行调味,而这款辣酸奶里会加入了熬煮过的冬阴功汁,酸酸辣辣的感觉很下饭。


-泰式蔬菜顶料-

会放入适合搭配冬阴功口味的蔬菜和甜椒,闻起来还会有股淡淡香茅味。

酸奶碗有自己的专属吃法,第1口要先吃酸奶,第2口再混合果肉或蔬菜干吃。

酸奶的4种口味


店里除了市面上常规的酸奶巴菲碗,他们家还出了酸甜苦辣4种口味,例如甜味(得意咖啡巧克力)、苦味(得意梅子凉瓜)、酸味(得意橙柚)…

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3

酸奶爆浆可颂

牛角包会加入安佳黄油,并且经过3次发酵,零下12度低温冷藏。暴力掰开,横切面还能看到包身层层开酥的蜂窝感,及罪恶的流心画面。


师傅会在底部开个小洞再挤入鲜酸奶,外层酥脆内馅酸甜,口感层次很丰富。

烤串串可颂


线下店不仅有酸奶,还提供了每日手工制作的可颂面包,每款都会用三次发酵的烘烤手法,也有无酸奶的可颂。

小香肠跟小方块可颂交叠串在签上,吃它时就像在吃烤串一样,让我想唱首歌,“把你的肠,我的肠,串一串~”

一口一块香肠包,咬破肠衣有脆感,叠加可颂的酥脆吃起来很独特。

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4

酸奶瀑布冰沙

手工捣碎的果肉,在杯壁上滚一圈,再倒入酸奶,酸奶里还会加入燕麦。

| 牛油果瀑布冰沙&红龙果瀑布冰沙 |

店里的酸奶冰沙&酸奶巴菲碗,都会放足一整杯小罐罐酸奶,所以口感都较为浓稠绵密。


到手的冰沙会有瀑布一般的纹理,吃前把酸奶搅匀,这样每口酸奶都能吸到果肉颗粒。

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5

第1家酸奶线下体验店


创始人们用了4年时间,通过13次终试,倒掉36吨酸奶,研发出这款酸奶,每100g酸奶中的蛋白质含量是普通酸奶的三倍。

酸奶制作工序比较麻烦,线上购买需提前预订。全国大部分地区都可以配送,全程冷链配送,到手后建议放于2-6℃冷藏。

每盒酸奶开盖都会有小彩蛋,跟他们家的slogan一样,开盖就能得到小惊喜和快乐。

全店设计跟酸奶包装一样,主打黑白,线条简单,还有标志性的“乐”字logo。
用餐提示

1.线下门店只有2张桌,建议打包带走。

2.看到这条推送前往用餐的人可能较多,可能会遇上排队或服务不到的地方。

3.线上酸奶购买一般在次日发货。



 店家信息 

【店名】得乐酸奶

【人均】36元

【电话】0755-26657149

【地址】南山区南海大道2746号海雅缤纷广场1楼(南山书城对面)

【线上酸奶购买方式①】

【线上预定】微信公众号预订

Step1:微信页面点+号,添加朋友

Step2:在添加朋友页面,点击公众号

Step3:在搜索栏输入"得乐Daily",进入后选择底部菜单栏-得乐商城

线上酸奶购买方式②】在小分队后台回复"酸奶",可获得购买链接


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